En hyllest til min mann!

//Så ingen er i tvil, klærne Frank har på seg fra Tufte Wear er sponset//

Jeg har sagt det tidligere, jeg er egentlig ikke så veldig romantisk av meg, Frank er mye flinkere enn meg til å gjøre små ting i hverdagen, det er stadig vekk lapper i matboksen min, og ja, han smører frokostmatpakke til meg hver dag. Derfor er det på tide med en liten hyllest til min mann, et skikkelig klissete innlegg, garantert sippefaktor.

Dagene våre starter alltid klokken seks, og vi er begge på jobb klokken syv. De dagene Frank har skøyetrening på is, er han ikke hjemme før nærmere halv ni på kvelden. I tillegg til fulltidsjobb og trening på nivå med en toppidrettsutøver så tar Frank ganske mange tak hjemme også. Han planlegger middagsuken på søndag og handler inn til uka hver mandag. De dagene Frank er hjemme veldig sent, så lager jeg middag, men resten av uka er det stort sett Frank som kokkelerer. Han ordner også alle mulig praktiske ting, jeg lurer noen ganger på hvor han henter alt overskuddet fra.

B2CD2A2A-9762-4CA4-AFC6-6E6D48BD5429.jpeg

Jeg tror ikke jeg kjenner noen som har stå på vilje og fighterevner som Frank. Han gir seg aldri. Frank har jobbet mot å få delta i NM på skøyter i 7 år. Det har vært mye stang ut. Han har falt fra NM-plass, vært den som akkurat ikke kom med, i fjor bestemte han seg egentlig for å legge skøytene på hylla og var 5 måneder uten skøyerelatert trening. I tillegg er skadehistorikken til Frank meget lang og omfattende. Hvis jeg bare hadde hatt halvparten av skadene Frank har vært igjennom, så hadde jeg sannsynligvis gitt opp for lengst. Frank har litt sånn «Donald uflaks» når det kommer til skader. Han har røket akillessenen, brukket ryggen, hatt tre prolapser og flere skiveutglidninger i ryggen, operert menisk tre ganger, skade i nakken som ikke kan gjøres noe med, han er operert for tennisalbue +++++ listen er lang. Senest ifjor høst fikk han en ny meniskskade, men unngikk foreløpig operasjon med målrettet opptrening. Også denne skøytesesongen startet med 5 ukers skadeavbrekk, men det skulle heller ikke stoppe han. Frank har gjort alle de «kjedelige» opptreningstingene for å komme tilbake, det har han gjort etter alle skadene han har hatt. Ikke en gang har han satt deg ned.

Før helgas Norgescup på Hamar fikk Frank en veldig kjedelig sak slengt i fanget. Dette var oppslaget i Tønsbergs Blad fredag, og de påfølgende dagene sto den på trykk i nesten alle Vestfolds aviser.

De kunne valgt å lage liknende eksempel ut av andre, mye større og profilerte profiler, men de valgte Frank, med 900 følgere og noen svært få reklameinnlegg for Tuftewear på det tidspunktet. De aller fleste innleggene med reklame var merket, men ting var ikke satt i riktig rekkefølge. Dette var jo ikke en bevisst handling, Frank trodde rett og slett det var godt nok. De kunne fint tatt meg også, jeg har lest reglene fra Forbrukertilsynet flere ganger og trodd merkingen av mine innlegg på Instagram var god nok, men det var det altså ikke. Jeg er heller ikke den eneste, det er andre STORE profiler på Instagram som ikke gjør dette riktig, profiler med titusenvis av følgere. Jeg ser svært få som faktisk gjør dette helt riktig i forhold til hvordan Forbrukertilsynet ønsker at innleggene skal merkes. Frank tok kontakt med Forbrukertilsynet umiddelbart etter journalisten ringte første gang, for å bli 100 % sikker på hvordan slike innlegg skulle merkes. To timer senere var alle innleggene merket iht regelverket. Det er rart pressen ikke har viktigere saker å skrive om.

Selv med den starten på helga, som selvsagt har stjålet mye energi, klarte Frank å riste av seg frustrasjonen og leverte så til de grader på isen, så bra at han har kvalifisert til NM Allround på skøyter. Fy flate, jeg har egentlig ikke ord. I en alder av 37 år, med krevende fulltidsjobb og skader har du kjempet deg inn blant Norgestoppen på skøyter. Du stiller til start med eliteløpere som Håvard Bøkko, Simen Spieler Nilsen, Allan Dahl Johansson, Sverre Lunde Pedersen osv. Du har det råeste vinnerhodet jeg vet om! Har ikke ord for hvor stolt jeg er. Min verdens sterkeste, råeste fighter Frank. Du er min store inspirasjon. Drømmer kan bli virkelighet, når du aldri slutter å drømme, og kjemper for drømmene dine. Gratulerer med NM kvalifisering Frank. Jeg er din største fan ❤

Reklamer

Pepperkaker, maksløft og snart juleferie!

For en salig blanding denne overskriften tilsier, haha.

Lite blogging den siste tiden, som delvis skyldes at jeg ikke har hatt overskudd til å skrive. Ikke noe jeg sier så mye om på min instagramprofil, men jeg plages med allergi,- og astma. Tidvis gjør det meg blant annet veldig trøtt. Enkelte dager har jeg bare lyst til å kjøre hjem fra jobb å sove. Flere vil sikkert hevde at jeg ikke trenger å trene, men selv om ikke alle øktene er like bra, så er det alltid noe bra i hver økt som min beste Hanne sa. Det er også treningen som gir meg energi, godfølelse og mestringsfølelse. Det gjør dagene mine bedre.

Jeg har tatt røntgen av lungene, og heldigvis er det ikke noe galt med dem. I februar skal jeg videre til en spesialist for å forhåpentligvis få flere svar og mer riktig medisinering enn jeg har per idag.

Og apropos godfølelse, jeg makset i knebøy forrige uke, 95kg, 5kg unna målet mitt. Jeg har sagt det før, det er «uvanlig» mange kilo i forskjell fra min maks i bøy (95kg), til min maks i markløft (125kg). Bøy er og blir min hat/elsk øvelse, men nå nærmer jeg meg endelig tresifret. Dersom jeg ikke klarer det på denne siden av året, så er det nye sjanser i 2019.

Noen etterspurte oppskrift på pepperkakene jeg la ut bilder av på instastory. Denne oppskriften har gått i arv i flere generasjoner, en liten familiehemmelighet faktisk.

125 gram margarin
125 gram sukker
125 gram lys sirup
0,5 dl melk
375 gram hvetemel
1/2 ts ingefær
1/2 ts pepper
1 ts bakepulver

Deigen må stå kjølig, gjerne i kjøleskapet over natten. Dagen etter er det bare å sette i gang med kjevlingen 🙂

Stekes på 175 grader i 10-12 minutter

Mine to slag til jul, kjeks og pepperkaker er i boks. Nå er det bare litt over en uke igjen til juleferie i vårt vakre Valdres ❤

God onsdag!

Mammas fylte kjeks!

Det er to slag jeg alltid MÅ lage til jul, kjeks og pepperkaker (en oppskrift fra oldemor og sikkert ennå lenger tilbake – verdens beste). Uansett idag ble det kjeksbaking.

Oppskrift

Kjeks
3 egg
250 gram sukker (vispes til eggedosis)
300 gram smeltet smør
450 gram hvetemel
50 gram potetmel
3 ts bakepulver

Fyll
150 gram kokosfett (smeltes på lav varme)
250 gram melis
ett par dråper sitron

Deigen skal stå kaldt over natten, gjerne i kjøleskap, så den laget jeg igår. Jeg tar deigen ut av kjøleskapet en halvtime før jeg skal kjevle ut kjeks. Jeg bruker en kaffekopp, til å trykke ut passe store runde kjeks. Iår har jeg laget ekstra stor porsjon, da jeg vet om en svigerfar som er veldig glad i kjeks ❤

Stekes på 175 grader, i 10-12 minutter. La kjeksen avkjøle seg godt før du lager kremen. Smør på et godt lag og kos deg  ❤

Og siden det er 1.søndag i advent så synes jeg det er helt innafor med litt julebakst. Jeg har kost meg med både kjeks, julebrus og en god bok idag. Julestemningen får vi skape inne, for ute øser regnet ned.

Ha en fin 1.søndag i advent ❤