Middagstips, bananbrød og terskelintervaller!

De som kjenner meg, vet at jeg ikke er noen kokk, men det hender at jeg glimter til. De dagene Frank har isøkter, og kommer sent hjem, er jeg ansvarlig for middag. Det blir som regel alltid noe veldig enkelt. Igår skulle jeg lage torsk med blomkål og poteter. Utrolig nok, fikk jeg lyst til å gjøre litt ekstra på kjøkkenet, og dermed ble det torsk med gratinerte grønnsaker.

fullsizerender

3 gulrøtter
7-8 mandelpoteter
1/2 blomkål
2 rødbeter – faktisk kan rødbeter øke prestasjon, les; «gjøre at du løper fortere»…. verdt et forsøk iallefall 😉

1 chilli
1/2 ts salt
1 ts pepper
1/2 boks kokosmelk
5 egg
litt revet ost (til topping)

Kutt opp grønnsakene, og ha i en smurt ildfast form. Her kan du bruke det du har i kjøleskapet. Bland sammen egg, chilli, salt, pepper og kokosmelk, og hell over grønnsakene, dryss revet ost over. Sett formen inn i ovnen på cirka 220 grader (varmluft), mine grønnsaker sto i cirka 45 minutter. Men følg med underveis.

img_5590

I tillegg slang jeg sammen dette bananbrødet, det tar sånn cirka 5 minutter, før du hiver det inn i ovnen.

150 gram havremel
40 gram sjokoladeproteinpulver
2 ss kakaopulver
2 bananer
3 egg
1 dl melk
2 ss sukrin gold
2 ts bakepulver

Mos bananer i en bolle med en stavmikser. Ha i resten av ingrediensene, og miks alt sammen til en glatt og fin røre med stavmikseren. Røren skal være litt flytende. Ha bakepapir i en brødform, og hell røren over i formen. Stek midt i ovnen på 175 grader, i 45-50 minutter.

FullSizeRender (1)

Bananbrødet laget jeg mest for å unngå å dytte i meg twist. Jeg kan virkelig ikke ha sjokolade stående i kjøleskapet. Da jeg kom fra trening igår dyttet jeg 6 twist biter i munnen på 2 sekunder. Jeg måtte be Frank gjemme twistposen, og ikke ta den frem før til helga. Frank synes det var litt ille, men som jeg sa, det er ikke synd på meg, jeg vet at min nærmeste kollega nemlig har flere bokser med sjokoladekuler i skapet 😉

fullsizerender

Dagens løpeøkt er gjennomført, 5×8 minutters terskelintervaller utendørs. Lurer du på hva terskeltrening er for noe, så har langrennsløper Eirik Brandsdal en god forklaring du kan lese her.

Jeg var litt bekymret for løpingen utendørs da jeg våknet idag morges, og så til min store fortvilelse at det hadde snødd, ganske mye. Utover dagen smeltet det meste bort med sola, og jeg tok på meg joggesko og plasket avgårde i slaps. Deilig. Terskeltrening er nesten som lapskaustrening satt i system 😉

img_5594

God lille lørdag folkens ❤

Reklamer

4 thoughts on “Middagstips, bananbrød og terskelintervaller!

  1. Hei! Laget banankaken i kveld, og den ble supergod! Takk for oppskrift 👍🏻😊 Kjenner meg forøvrig helt igjen i det med Twisten… 😜

    Liker

  2. Hei Heidi!
    Du har hatt en periode for en tid tilbake hvor du hadde som mål å bli en bedre løper. Du sto virkelig på! Jeg skal løpe halvmaraton om 2 mnd. Har du en treningsplan eller gode tips hvorda jeg bør legge opp treningsplanen?
    Er i relativt god form og alltod trent systematisk styrke, men utholdenhet og løping har blitt gjort sporadisk.

    God helg!

    Liker

    • Hei Maria 🙂 Jeg har fått hjelp av min mann, til å sette opp mitt program, og løper 3 dager i uken. Men så er målet mitt 10km under 50 min, og ikke halvmaraton, som jo er endel lenger;) Jeg vet det ligger endel ferdige programmer blant annet på runners world, det er verdt å sjekke ut. Ellers vil jeg råde deg til å få hjelp fra noen som kjenner deg, for å få satt opp et program som passer deg og dine mål 🙂 Masse lykke til 🙂

      Liker

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s