Denne oppskriften har gått i arv i flere generasjoner, en liten familiehemmelighet faktisk. Da jeg var liten, bakte vi alltid disse sammen med mamma og pappa før jul. Broren min, og jeg hadde hver vår kakeboks. Han var alltid så flink til å spare, så det hendte at kakemomsen Heidi var å snokte litt i kakeboksen til broder’n. Jeg fikk alltid så dårlig samvittighet etterpå, så da måtte jeg legge tilbake fra min egen boks.

Denne oppskriften er full av smør, sukker, og sirup, pepperkakene tuller man nemlig ikke med.

125 gram margarin (skal ikke smeltes, røres først sammen med sukker)
125 gram sukker
125 gram lys sirup
0,5 dl melk
375 gram hvetemel
1/2 ts ingefær
1/2 ts pepper
1 ts bakepulver

Deigen må stå kjølig, gjerne i kjøleskapet, over natten. Dagen etter er det bare å sette i gang med kjevlingen

Stekes på 175 grader i 10-12 minutter