Mmmmmarsipan, jeg elsker marsipan. Det er kanskje noe av det beste jeg vet. Derfor er det helt supert at man kan lage en sunnere variant, som smaker akkurat like godt. Jeg bruker basisoppskriften til bakekona.no, og dobler selvfølgelig oppskriften:

200 gram mandelmel
140 gram sukrin melis
2 ts sukrin gold
4 eggehviter
2 dråper stevia vanilje (kan fint sløyfes)

Bland alle de tørre ingrediensene, og tilsett eggehvitene, eventuelt også stevia dråpene. Kna deigen godt sammen og legg den i plastfolie, i kjøleskap. La den ligge ett par timer, eller natten over.

Trill deretter ut kuler, deigen gir ca 40 marsipankuler. Jeg er også veldig glad i sjokolade, så derfor smelter jeg sukkerfri mørk sjokolade, og dypper marispankulene oppi. Oppbevares i kjøleskapet.

Frank lurte på hvor sunne disse kulene egentlig blir, når man spiser så mange som det jeg gjør 😉 Yummi ❤