Jeg lovet dere oppskriften på verdens beste pepperkaker. Denne oppskriften har gått i arv i flere generasjoner, en liten familiehemmelighet faktisk.

Da jeg var liten, bakte vi alltid disse sammen med Mamma og Pappa før jul. Broren min, og jeg hadde hver vår kakeboks. Han var alltid så flink til å spare, så det hente at kakemomsen Heidi var å snokte litt i kakeboksen til broder’n. Jeg fikk alltid så dårlig samvittighet etterpå, så da måtte jeg legge tilbake fra min egen boks.

Denne oppskriften er full av smør, sukker, og sirup, pepperkakene tuller man nemlig ikke med.

125 gram margarin
125 gram sukker
125 gram lys sirup
0,5 dl melk
375 gram hvetemel
1/2 ts ingefær
1/2 ts pepper
1 ts bakepulver

Deigen må stå kjølig, gjerne i kjøleskapet, over natten. Dagen etter er det bare å sette i gang med kjevlingen 🙂

Stekes på 175 grader i 10-12 minutter

I dag blir det pinnekjøtt til middag, en skikkelig forsmak på julen. Det lukter pinnekjøtt og pepperkaker i huset, herlig. Jeg elsker julen ❤